Мини-штоллен с вяленой клюквой: очень простой рецепт

Испеките мини-штоллены и угощайте ими родных и близких. Такое лакомство — прекрасная идея для презента. Важно красиво его оформить. Рецептом мини-штолленов с клюквой поделилась кулинар Элла Иванова. Их количество зависит от размера.
 

Мини-штоллены с клюквой

Готовим тесто

• 180 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 250 г творога
• 50 г коричневого сахара
• 2 яйца
• Соль
• 500−520 г муки
• 40 г миндальной муки
• 100 г апельсинового сока (сок уварить на протяжении 15 минут)
• 10 г разрыхлителя

Начинка

• 200 г вяленой клюквы
• Сок 1 апельсина
• 100 г коньячного напитка

Для финального этапа

• 100 г сливочного масла
• Сахарная пудра

Соединить сливочное масло, соль, два вида сахара — белый и коричневый, взбить и постепенно добавить два яйца. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Добавляем творог и уваренный сок, затем — просеянную муку, разрыхлитель и миндальную муку, и замешиваем тесто. Добавляем вяленую клюкву, выдержанную в течение суток в апельсиновом соке и коньячном напитке. Формируем мини-штоллены.

Выпекаем при 180 градусах приблизительно 20−25 минут. Время зависит от духовки и размеров штолленов.

Обмакиваем каждый штоллен в растопленное сливочное масло. Посыпаем сахарной пудрой.

И приятного аппетита!